pUd!ng........!!!!!

Resep puding coklat double cream
Bahan puding coklat
2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya
250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh
250 gram gula pasir
1 lt sus, yang ini susu murni ya
500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang
25 gram coklat bubuk kemudian  encerkan dengan air panas secukupnya
Vanili sesuai selera

Bahan tambahan puding coklat (optional)
800 cc susu sama ini juga susu murni
100 gram gula pasir
1 buah telur ambil kuningnya
Vanili sesuai selera

Cara membuat Puding coklat
- Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu
- Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih
- Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.
-Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku
-Tuang dalam cetakan.


Cara vla puding :
- Kocok kuning telur
- Campurkan bahan tanbahan puding,  susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih
- kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.
- Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.
Sumber   :     www.gusbud.web.id

Puding Buah
Bahan :

• 1 kale

Puding Buah
Bahan :

• 1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk.
• Warna dapat disesuaikan dengan selera
• 100 gram gula pasir 

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng
• 4 butir putih telur
• 100 ml sirup orange

Cairan FLA:

• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
• 2 sendok makan rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

• Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.
• Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.
• Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.
• Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.
• Tuang ke dalam wadah
• Susun buah di atasnya.
• Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.
• Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

• Didihkan susu dan gula
• Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.
• Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.
• Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.
• Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.

dari : http://ibukitakartini.com/resep/resep-kartini-resep-puding-buah/



Puding Buah 2
Bahan:
7 g bubuk agar putih
100 g gula pasir
450 ml susu tawar cair
100 ml air
100 g melon, potong dadu
100 g semangka, potong dadu
100 g stroberi, potong-potong
100 g nanas, potong dadu
¼ sdt pasta cokelat
Cara Membuat:
1.Didihkan bubuk agar dengan, gula dan air. Masak hingga mendidih.

1. Siapkan cetakan pudding yang telah dibasahi dengan air matang. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam cetakan pudding. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
2. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
   
   Dari : http://myhobbyblogs.com/food/2007/11/14/resep-puding-lapis-buah/
   
   
   
   
   
   MOCCA PUDDING
   Bahan:
   7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih
   450 ml susu tawar cair
   20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
   150 ml air
   60 ml sirup moka
   100 gr gula pasir
   100 gr jeruk mandarin kalengan
   Cara Membuat:
   1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
   3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.
   4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. Aduk rata. (adonan A).
   5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
   6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
   7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
   8. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
   Untuk 5 Porsi
   Nutrisi/Porsi:
   Protein: 3.8 gr
   Karbohidrat: 31.1 gr
   Lemak: 3.5 gr
   Energi: 172 kkal
   Tip: Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dikelurakan. Proses melapisi sebaiknya dilakukan ketika puding belum beku benar agar lapisan bisa menyatu dan tidak lepas ketika dikeluarkan dari cetakkan.

dari : http://myhobbyblogs.com/food/2007/07/12/rahasia-resep-puding-mocca-lembut-dan-lezat/ 




Puding Warna Spesial
Bahan :
• 400 cc susu segar
• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya
Cara membuat :
• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
• Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda

Fruit cake Puding

Resep sponge cake nya:
Bahan :
4 butir kuning telur
6 butir telur (antero)
Gula Pasir 100 gr
SP/Ovalet 1 sdt
Terigu (Segitiga Biru) 120 gr
2 sdm SKM Putih
Untuk sponge cake rasa coklat :
Coklat bubuk 25 gr (Van Houten) + air panas, aduk2 sampai kentalnya sama dengan adonan cake
Atau coklat pasta BF 25 gr ( 1 sdt)
Untuk sponge cake rasa vanila :
½ sdt vanilla cair
dicairkan :
Margarine 100 gr (yg enak merk Royal Palmia)
Butter 25 gr
Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 tinggi 4 atau 6 cm (2 buah), lapisi alasnya dgn kertas roti
2. Campur Kuning telur+antero+gula pasir+SP sampai mengembang
3. Tambahkan 2 sdm SKM….lalu mixer sampai jambul petruk
4. Masukan terigu selang seling dengan margarine cair
5. Aduk/Mixer dengan kecepatan rendah
6. Pisahkan adonan menjadi 2 bagian (sama banyak)
7. Adonan 1 : masukan coklat yg sdh dicaikan, aduk rata
8. Adonan 2 : masukan vanilla cair, aduk rata
9. Tuang masing2 adonan ke loyang yg sudah disediakan
10. Panggang pada suhu 180 selama 15-20 menit, dengan api bawah

Peralatan :
Siapkan loyang 22 x 22 x 10 cm ( yg tinggi) sesuai ukuran sponge cake nya deh…
Bahan :
*> Lapisan 1 :
Dimasak diatas kompor :
1 bks agar2 putih
100 gr gula pasir
500 gr susu cair
2 tetes pewarna hijau à buat netralisir bau amis putih telor
2 tetes essence rasa mint (atau apalah suka2)
dikocok sampe kaku :
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
*> Lapisan 2 :
1 bks agar2 putih
100 gr gula pasir
750 ml susu cair
2 tetes essence rasa strawberry (atau apalah suka2)
dimixer sampe tercampur :
4 butir kuning telur
150 gr SKM
Caranya : Dimasak diatas kompor sampai mendidih (api sedang), lalu angkat. Masukan essence & bahan yg dimixer. Aduk rata.

*> Lapisan 3 (Lapisan paling atas) Bening
Dimasak diatas kompor sampai mendidih :
1 bks agar2 putih
150 gr gula pasir
750 ml air putih
Buat hiasan :
Beberapa Strawberry, Anggur dan buah ceri hijau, aku pake kiwi.
cara membuat :
1. Lapisan 1 dimasak diatas kompor dengan api kecil, caranya : campur susu & agar2, masukan 2 tetes pewarna hijau, aduk pelan2 sampai mendidih. Angkat.
2. Putih telor & gula pasir dikocok sampe kaku, baru masukkan essence dan agar-agar yang sudah dimasak, sambil disendoki, lalu mixer pelan2 sampai tercampur, angkat
3. Siapkan loyang, masukan adonan lapisan 1 ke dalam dasar loyang, dinginkan
4. Masukan sponge cake coklat diatas lapisan 1 yg sudah setengah beku…
Jangan lupa kulit cake bagian atasnya dikelepek…supaya agar2nya menempel
5. Buat lapisan 2….lalu setelah larutan dingin, tuangi ke atas sponge dengan sendok
6. Setelah lapisan ke 2 setengah beku, masukan lagi sponge cake vanilla diatasnya
Jangan lupa , kulit cake nya di kelepek juga…
Karena ukuran tinggi loyang lebih pendek, diakali pakai kadus disekelilingnya…
7. Lalu susun dengan cantik buah yg akan disiram dibagian atas cake vanilla itu
8. Masak lapisan ke 3, lalu biarkan sampai larutan dingin.

9. Lalu tuangi ke atas susunan buah2 itu, jangan lupa, adonan bening ini dalam keadaan setengah beku, jadi ngga nyerep ke dalam cake
Masukan ke lemari es….kurleb ½ jam. Lalu keluarkan. Lepaskan kardus pinggirannya,
Tips:
dasar loyang harus dialasi plastik yg ujung2nya menjuntai ke pinggir luar loyang, agar setelah pudding beku, gampang dikeluarkan dari loyang. Ini sudah saya praktekan di rumah…hasilnya, pudding gampang diangkat dari loyang…ngga perlu dibalikin…
Tinggal angkat plastic kanan-kiri yg dipasang sampai dasar loyang

Sumber: Nenis NCC

Strawberry Chocolate Puding

PERCAMPURAN cokelat dan stroberi menimbulkan sensasi berbeda. Apalagi jika dua bahan utama tersebut diolah menjadi puding. Hasilnya, sungguh melezatkan.
Bahan:
700 ml air
200 gr gula pasir (satu gelas atau sesuai selera)
7 buah stroberi
5 sdm yoghurt
1 bungkus nutrijel cokelat (15 gram)
Cara membuat Puding Coklat Stoberi:
1. Campurkan gula dengan Nutrijel, masukkan air, aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih.
2. Matikan api. Jangan lupa campurkan Nutrijel, lalu aduk hingga rata.
3. Tuangkan puding yang sudah matang ke dalam loyang.
4. Biarkan sampai dingin, baru simpan ke dalam kulkas.
5. Kalau sudah dingin, bisa dihias dengan potongan buah stroberi segar di atasnya.
6. Siram dengan yoghurt stroberi.

Sumber  :    www.resepmudah.com