pUd!ng........!!!!!

Resep puding coklat double cream
Bahan puding coklat
2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya
250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh
250 gram gula pasir
1 lt sus, yang ini susu murni ya
500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang
25 gram coklat bubuk kemudian  encerkan dengan air panas secukupnya
Vanili sesuai selera

Bahan tambahan puding coklat (optional)
800 cc susu sama ini juga susu murni
100 gram gula pasir
1 buah telur ambil kuningnya
Vanili sesuai selera

Cara membuat Puding coklat
- Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu
- Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih
- Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.
-Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku
-Tuang dalam cetakan.


Cara vla puding :
- Kocok kuning telur
- Campurkan bahan tanbahan puding,  susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih
- kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.
- Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.
Sumber   :     www.gusbud.web.id

Puding Buah
Bahan :

• 1 kale

Puding Buah
Bahan :

• 1 kaleng buah, buka dan tampung sirupnya
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk.
• Warna dapat disesuaikan dengan selera
• 100 gram gula pasir 

750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng
• 4 butir putih telur
• 100 ml sirup orange

Cairan FLA:

• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 sendok makan tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
• 2 sendok makan rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)

CARA MEMBUAT:

• Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.
• Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.
• Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.
• Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.
• Tuang ke dalam wadah
• Susun buah di atasnya.
• Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.
• Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

FLA :

• Didihkan susu dan gula
• Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.
• Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.
• Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.
• Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.

dari : http://ibukitakartini.com/resep/resep-kartini-resep-puding-buah/



Puding Buah 2
Bahan:
7 g bubuk agar putih
100 g gula pasir
450 ml susu tawar cair
100 ml air
100 g melon, potong dadu
100 g semangka, potong dadu
100 g stroberi, potong-potong
100 g nanas, potong dadu
¼ sdt pasta cokelat
Cara Membuat:
1.Didihkan bubuk agar dengan, gula dan air. Masak hingga mendidih.

1. Siapkan cetakan pudding yang telah dibasahi dengan air matang. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam cetakan pudding. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
2. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
   
   Dari : http://myhobbyblogs.com/food/2007/11/14/resep-puding-lapis-buah/
   
   
   
   
   
   MOCCA PUDDING
   Bahan:
   7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih
   450 ml susu tawar cair
   20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
   150 ml air
   60 ml sirup moka
   100 gr gula pasir
   100 gr jeruk mandarin kalengan
   Cara Membuat:
   1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
   3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.
   4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. Aduk rata. (adonan A).
   5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
   6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
   7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
   8. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.
   Untuk 5 Porsi
   Nutrisi/Porsi:
   Protein: 3.8 gr
   Karbohidrat: 31.1 gr
   Lemak: 3.5 gr
   Energi: 172 kkal
   Tip: Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dikelurakan. Proses melapisi sebaiknya dilakukan ketika puding belum beku benar agar lapisan bisa menyatu dan tidak lepas ketika dikeluarkan dari cetakkan.

dari : http://myhobbyblogs.com/food/2007/07/12/rahasia-resep-puding-mocca-lembut-dan-lezat/ 




Puding Warna Spesial
Bahan :
• 400 cc susu segar
• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya
Cara membuat :
• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
• Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda

Fruit cake Puding

Resep sponge cake nya:
Bahan :
4 butir kuning telur
6 butir telur (antero)
Gula Pasir 100 gr
SP/Ovalet 1 sdt
Terigu (Segitiga Biru) 120 gr
2 sdm SKM Putih
Untuk sponge cake rasa coklat :
Coklat bubuk 25 gr (Van Houten) + air panas, aduk2 sampai kentalnya sama dengan adonan cake
Atau coklat pasta BF 25 gr ( 1 sdt)
Untuk sponge cake rasa vanila :
½ sdt vanilla cair
dicairkan :
Margarine 100 gr (yg enak merk Royal Palmia)
Butter 25 gr
Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 tinggi 4 atau 6 cm (2 buah), lapisi alasnya dgn kertas roti
2. Campur Kuning telur+antero+gula pasir+SP sampai mengembang
3. Tambahkan 2 sdm SKM….lalu mixer sampai jambul petruk
4. Masukan terigu selang seling dengan margarine cair
5. Aduk/Mixer dengan kecepatan rendah
6. Pisahkan adonan menjadi 2 bagian (sama banyak)
7. Adonan 1 : masukan coklat yg sdh dicaikan, aduk rata
8. Adonan 2 : masukan vanilla cair, aduk rata
9. Tuang masing2 adonan ke loyang yg sudah disediakan
10. Panggang pada suhu 180 selama 15-20 menit, dengan api bawah

Peralatan :
Siapkan loyang 22 x 22 x 10 cm ( yg tinggi) sesuai ukuran sponge cake nya deh…
Bahan :
*> Lapisan 1 :
Dimasak diatas kompor :
1 bks agar2 putih
100 gr gula pasir
500 gr susu cair
2 tetes pewarna hijau à buat netralisir bau amis putih telor
2 tetes essence rasa mint (atau apalah suka2)
dikocok sampe kaku :
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
*> Lapisan 2 :
1 bks agar2 putih
100 gr gula pasir
750 ml susu cair
2 tetes essence rasa strawberry (atau apalah suka2)
dimixer sampe tercampur :
4 butir kuning telur
150 gr SKM
Caranya : Dimasak diatas kompor sampai mendidih (api sedang), lalu angkat. Masukan essence & bahan yg dimixer. Aduk rata.

*> Lapisan 3 (Lapisan paling atas) Bening
Dimasak diatas kompor sampai mendidih :
1 bks agar2 putih
150 gr gula pasir
750 ml air putih
Buat hiasan :
Beberapa Strawberry, Anggur dan buah ceri hijau, aku pake kiwi.
cara membuat :
1. Lapisan 1 dimasak diatas kompor dengan api kecil, caranya : campur susu & agar2, masukan 2 tetes pewarna hijau, aduk pelan2 sampai mendidih. Angkat.
2. Putih telor & gula pasir dikocok sampe kaku, baru masukkan essence dan agar-agar yang sudah dimasak, sambil disendoki, lalu mixer pelan2 sampai tercampur, angkat
3. Siapkan loyang, masukan adonan lapisan 1 ke dalam dasar loyang, dinginkan
4. Masukan sponge cake coklat diatas lapisan 1 yg sudah setengah beku…
Jangan lupa kulit cake bagian atasnya dikelepek…supaya agar2nya menempel
5. Buat lapisan 2….lalu setelah larutan dingin, tuangi ke atas sponge dengan sendok
6. Setelah lapisan ke 2 setengah beku, masukan lagi sponge cake vanilla diatasnya
Jangan lupa , kulit cake nya di kelepek juga…
Karena ukuran tinggi loyang lebih pendek, diakali pakai kadus disekelilingnya…
7. Lalu susun dengan cantik buah yg akan disiram dibagian atas cake vanilla itu
8. Masak lapisan ke 3, lalu biarkan sampai larutan dingin.

9. Lalu tuangi ke atas susunan buah2 itu, jangan lupa, adonan bening ini dalam keadaan setengah beku, jadi ngga nyerep ke dalam cake
Masukan ke lemari es….kurleb ½ jam. Lalu keluarkan. Lepaskan kardus pinggirannya,
Tips:
dasar loyang harus dialasi plastik yg ujung2nya menjuntai ke pinggir luar loyang, agar setelah pudding beku, gampang dikeluarkan dari loyang. Ini sudah saya praktekan di rumah…hasilnya, pudding gampang diangkat dari loyang…ngga perlu dibalikin…
Tinggal angkat plastic kanan-kiri yg dipasang sampai dasar loyang

Sumber: Nenis NCC

Strawberry Chocolate Puding

PERCAMPURAN cokelat dan stroberi menimbulkan sensasi berbeda. Apalagi jika dua bahan utama tersebut diolah menjadi puding. Hasilnya, sungguh melezatkan.
Bahan:
700 ml air
200 gr gula pasir (satu gelas atau sesuai selera)
7 buah stroberi
5 sdm yoghurt
1 bungkus nutrijel cokelat (15 gram)
Cara membuat Puding Coklat Stoberi:
1. Campurkan gula dengan Nutrijel, masukkan air, aduk hingga rata, lalu masak sampai mendidih.
2. Matikan api. Jangan lupa campurkan Nutrijel, lalu aduk hingga rata.
3. Tuangkan puding yang sudah matang ke dalam loyang.
4. Biarkan sampai dingin, baru simpan ke dalam kulkas.
5. Kalau sudah dingin, bisa dihias dengan potongan buah stroberi segar di atasnya.
6. Siram dengan yoghurt stroberi.

Sumber  :    www.resepmudah.com

TradiSoaNal Cak3...

Talam Singkong

Bahan lapisan singkong:
750 gram singkong parut
2 sdm agar-agar putih
225 gram gula merah, sisir
2 sdm santan kental
Bahan lapisan putih:
200 cc santan kental

50 gr tepung beras
1 sdt garam
Cara membuat:

1. Campur singkong parut, agar-agar, gula merah dan santan. Lalu tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit.
2. Campur semua bahan lapisan putih, lalu tuang di atas lapisan singkong. Kukus selama 15 menit.
3. Setelah dingin, kue bisa dikeluarkan dan dihidangkan.

Untuk 20 buah
Sumber: Resep Unggulan Nova (gambar dan resep)

Sorabi

		Serabi Kue tradisional ini sangat tepat untuk dijadikan makanan kecil bagi anak-anak, dan sangat cocok sebagai teman minum teh.

Sumber : Merry’s Kitchen
Kategori Masakan : Kue
Bahan-Bahan :

200	gram tepung terigu
1	sdt baking powder
300	cc santan dari 1/4 butir kelapa
50	cc air daun suji atau pandan
1	butir telur
1/4	sdt garam
	Minyak sayur untuk olesan
Bahan	Juruh :
500	ml santan dari 1/2 butir kelapa
100	gram gula merah, disisir halus
25	gram gula pasir
2	lembar daun pandan
1/2	sendok teh garam

Cara Mengolah :

Membuat Juruh : 1. Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih. 2. Angkat lalu saring. 3. Sajikan setelah dingin dengan serabi. Membuat Serabi : 1. Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom. 2. Kocok telur dan garam sampai berbuih. 3. Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata. 4. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus. 5. Biarkan selama 1-2 jam. 6. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak. 7. Tuang 3-4 sdm adonan. 8. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup. 9. Masak sampai matang, angkat. 10. Ulang proses ini sampai adonan habis. 11. Sajikan dengan juruh Sumber   :    agrania.blogsome.com Kue Lumpur   Bahan: 500 gr              gula pasir 500 gr              tepung terigu 1 kg                 kentang, kukus dan haluskan 200 gr              margarine, lelehkan 5 btr                 kuning telur 4 btr                 putih telur 1 ltr                  santan 1 sdt                 vanilli 1 sdt                 garam 200 gr              kismis, untuk taburan Cara membuat: Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. Terakhir, taung mentega leleh, aduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll KEMBANG GOYANG Bahan : 250 grm tepung beras 50 grm gula halus 1 butir telor 250 ml santan kental 1/2 sdt vanili Air secukupnya 1/4 sdt garam Minyak untuk menggoreng Cara membuat : Aduk gula gan telor sampai gula larut Masukan tepung beras, vanili, garam dan santan, aduk rata Tuangkan air secukupnya jika adonan terlalu kental Panaskan minyak dan taruh cetakan kembang goyang didalam minyak Setelah panas cetakan celupkan kedalam adonan tapi jangan sampai tercelup seluruh permukaannya Goreng dalam minyak, setelah agak terlepas lalu goyang-goyang sampai terlepas dari cetakan dan goreng sampai matang Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam wadah kedap udara Sumber   : agsfood.blogspot.com Kue Nagasari Kue yang dibalut daun pisang ini memiliki cita rasa yang gurih. Saya adalah salah satu penggemar kue tradisional Indonesia ini. Resep Bahan Kue Nagasari : 250 gram tepung beras 2 sendok makan tepung sagu 175 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul 850 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 8  – 9 pisang raja/pisang kepok yang tua, potong-potong daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Kue Nagasari : Carikan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan. Didihkan sisa santan, daun pandan, dan garam. Masukkan cairan tepung beras dan gula, aduk sampai larut dan adonan kental. Angkat dari api, taburkan tepung sagu sambil diaduk rata. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan tepung, beri 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan tepung. Gulung dengan daun pisang, lipat kedua sisinya ke tengah. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat, rapikan daunnya. Sumber :  inforesep.com

Resep - Resep CaKe...

Zebra caKe kukuS

ada sisa putih telur waktu buat cake kemaren...trus buka-buka buku resep ny. liem...

ketemu deh resep zebra cake ini...langsung aja buat...dan ini hasilnya...

liat hasilnya...puas banget deh, enak diliat bentuknya...bener2 kayak zebra, belang2....

rasanya....jangan ditanya....wuenak tenaaaaan....cobain deh

Resep oleh Ny. Liem...dalam buku Variasi Bronies Kukus
Bahan I :

• 425 ml putih telur
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 10 gr emulsifier
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak)

• 200 gr terigu protein sedang (misal segitiga)
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III (campur)

• 1 sdm rum bakar (kalo suka loh...kalo aku sih ga pake)
• 50 gr margarin, cairkan

bahan IV :

• 1 sdm coklat pasta

Caranya :
- Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan garam, emul, dan vabili, kocok hingga mengembang dan kental
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk rata. Tuang bahan III, aduk pelan hingga rata
- Ambil adonan 1/3 bagian (kalo aku sih 1/2 bagian), campur dgn bahan IV
- Tuang adonan secara bergantian antara adonan putih dan coklat ke dalam 3 loyang bulat 22 cm yang telah dioles minyak n alas dengan kertas roti
- Kukus ke dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang

Resep Mocca Cake

Mocca Cake
Bahan :
15 butir telur ( 400cc, buang sisa putih telur)
200 gr terigu
250 gr mentega cair ( bisa dimix dengan butter)
350 gr gula pasir halus
2 sdm kopi instant dicairkan dengan 1 sdm air panas, dinginkan
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdm emulsifier
1 sdm mocca pasta
Cara membuat :
panaskan oven suhu 350′F atau 180′C, digunakan loyang 28 cm
Ayak terigu dengan baking powder, susu bubuk sebanyak 3 kali.
Kocok telur dengan gula sampai gula larut masukkan emulsifier, kocok sampai kaku.
Campurkan mocca pasta dengan mentega cair.
Campurkan terigu berseling dengan campuran mentega kedalam telor kocok sambil dimixer pelan2 sampai campur.
Tuang pada cetakan yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung.
Oven selama 45 – 60 menit, atau sampai matang.

Resep Cappuccino Cheese Cake

Cappuccino Cheesecake
Kulit/dasar:
Sponge cake ukuran 20 x20 cm, cetak bulat dengan cutter cake
Cappuccino cheesecake:
300 gr cokelat masak putih/white cooking chocolate, cincang
250 ml double cream/krim kental
750 cream cheese/keju krim
50 gr gula halus
¼ sdt garam halus
Larutkan, tim hingga gelatin larut:
3 sdm bubuk kopi kapucino instan
6 sdm air panas
2 sdt gelatin
Hiasan:
60 gr gula halus
200 gr cokelat blok, potong-potong
permen mutiara secukupnya
Cara Membuat:
1. Cappuccino cheesecake: tim cokelat putih dengan double cream hingga meleleh. Angkat. Dinginkan.
2. Ditempat terpisah, kocok cream cheese, gula dan garam hingga lembut. Tambahkan adonan cokelat putih, aduk perlahan hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Tambahkan adonan kapucino ke dalam adonan di atas, aduk rata.
4. Penyelesaian: siapkan plastik mika, bentuk bulatan. Masukkan sponge cake dan adonan cheesecake secara selang-seling hingga penuh. dinginkan dalam kulkas selama 24 jam. Sesaat sebelum disajikan, hias atasnya dengan potongan cokelat, dan permen mutiara. Taburi gula halus. Sajikan segera.
Untuk 12 porsi

Aneka JaJanan